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0371-67860525鄭州市云龍食品機械有限公司
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公司主要生產(chǎn)新型隧道式、中溫、低溫掛面生產(chǎn)線(xiàn)，手盤(pán)面生產(chǎn)線(xiàn)，保鮮面生產(chǎn)線(xiàn)，面葉生產(chǎn)線(xiàn)等四大系列伍拾多種機電一體化產(chǎn)品。
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方便面在生產(chǎn)過(guò)程中，應該如何選擇油脂呢?想必大家對于這個(gè)問(wèn)題都是很陌生的，接下來(lái)全自動(dòng)掛面機廠(chǎng)家就為大家來(lái)詳細的介紹一下，快跟隨我們來(lái)了解一下吧。
用于方便食品所用的油脂主要為動(dòng)、植物油脂，由一分子甘油與 三分子贈肪酸通過(guò)酯鍵形成的甘油三酸酯。汕脂在一些方便食品，如谷物早餐、馬鈴薯片、膨化玉米等中不僅是加工介質(zhì)(傳熱介 質(zhì))而且是重要的組分，但在另一些方便食品如面包、餅干等中，它只作為一種組分，在其中，油脂對產(chǎn)品的外觀(guān)、風(fēng)味、質(zhì)構等 都起顯著(zhù)作用，它經(jīng)常是限制其貨架壽命的一種組分。
油脂中，脂肪酸是含有一個(gè)羧基的直鏈化合物。脂肪酸 通常含有4～26個(gè)碳原子，融點(diǎn)隨碳鏈的延長(cháng)而增長(cháng)，12碳以上的脂肪酸在室溫下是固體。如果脂肪酸含有雙鍵，則稱(chēng)之為不飽 和脂肪酸，它比相應的飽和脂肪酸較易反應，融點(diǎn)低。多不飽和脂肪酸比單不飽和脂肪酸在膳食中被認為是更有益。
食用脂肪主要的來(lái)源是一年生作物諸如大豆、花生，棉籽、麻籽、菜籽、葵花籽等及其他一些作物油脂如棕樹(shù)油、棕櫚仁油、可可脂及橄欖油。另外，還有動(dòng)物脂如奶油，牛油、豬油、羊油等，海洋生物油脂如鯨、鮮、鯊魚(yú)油等。油脂來(lái)源不同加工狀況不同，其性能及用途也不同。
方便面生產(chǎn)線(xiàn)廠(chǎng)家的選擇方法：
1、現在河南市場(chǎng)上廠(chǎng)家比較多，用戶(hù)如果想要選購到好的方便面生產(chǎn)線(xiàn)，就要對現有的廠(chǎng)家有一個(gè)大致的了解，從這些眾多的廠(chǎng)家中先選擇出幾家符合您施工要求的廠(chǎng)家;
2、對您所選出的這些廠(chǎng)家進(jìn)行實(shí)地的考察，看看廠(chǎng)家的實(shí)力、規模、環(huán)境等等是否和網(wǎng)上所說(shuō)的一樣，經(jīng)過(guò)實(shí)地考察后選出一家您認為較好的廠(chǎng)家;
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